本文摘要：长安区市场监管局积极推进小型餐饮食品安全示范创建

长安区市场监督管理局深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，积极推进小型餐饮食品安全示范街、示范店创建，目前，已创建16条街道、407家小型餐饮单位示范街，走在了全市前列。

长安区市场监管局积极推进小型餐饮食品安全示范创建

长安区市场监督管理局深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，积极推进小型餐饮食品安全示范街、示范店创建，目前，已创建16条街道、407家小型餐饮单位示范街，走在了全市前列。

一是以点带面、强化引领。区市场监管局将快餐店、小火锅店、饮品店、糕点店四类店作为提升改造重点，先行一步，打造示范、树立标杆，辐射带动各小型餐饮单位开展创建。先后组织小型餐饮单位到示范店对标观摩39场次，并邀请市市场监管局参加，市局对我区创建工作给予了充分肯定。

二是重点突出、深入推进。区市场监管局重点围绕主体资格合法化、从业人员持证化、内外环境清洁化、硬件管理标准化、餐饮具消毒常态化、操作过程规范化、原料采购追溯化、网络送餐安全化8个方面，要求各参与创建的小型餐饮单位严格执行食品安全管理制度，加强环境卫生整治，深入推进小型餐饮单位示范街创建。

三是强化宣传、巩固提升。区市场监管局将提升内容和标准进行整理，制作成明白纸，共发放1132份。

组织小型餐饮业负责人、从业人员参加培训41场次。组织动员407家小型餐饮单位查找不足，逐一规范，整改提升842户次，停业整顿14户，限期整改163户次。下一步，区市场监管局将按照“规范提升、示范引领、整体推进”的思路，在提质拓面上持续下功夫，进一步提高全区小型餐饮服务行业食品安全质量水平，保障广大群众吃的安全、吃的安心。

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