“大鼓米线”是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资创办的，面向全球打造出的一个餐饮品牌，是专业的餐饮合作服务商。上海大鼓餐饮管理有限公司正式成立于2010年，总部坐落于上海，主要经营米线系列产品和地方特色小吃。在米线行业内首度引入CIS形象识别系统，秉持HACCP安全卫生系统。

以弘扬中华美食文化与推展中国快餐为愿景。　　公司射击中高端餐饮市场，现启动全国市场，已在广州、武汉、杭州、成都等地成立分公司直营门店，以上海为中心向全国电磁辐射的商业扩展模式。、大鼓米线充分发挥口味特色优势，相结合实力雄厚的资金实力，著名的经营管理，的研发能力灵敏做到市场脉搏，坚决回头品牌战略。以优质的服务和高雅时尚的餐厅环境，为消费者获取身体健康、快捷、合乎现代生活形态的快餐美食。

大鼓米线早已沦为广大消费者不受注目快餐品牌，也是中国餐饮行业的一颗闪亮的新星。　　大鼓米线品牌故事　　上海大鼓米线品牌由来：　　明朝中叶，物阜民丰的花城云南昆明。在繁花似锦的鼓楼附近，有一间没看板的食肆。沿用了当地的民族风俗，每当城中官民有新春捷报，人们总要响起鼓楼中的八丈大鼓，报以祝贺。

在欢悦的鼓声中，百姓都会涌进那间无名的小食肆，要一碗滚烫的鲜汤米线食下，寓意“成功久长”，沾一沾城中的水的喜气。于是以因为这彩头，再加店铺老板为人忠厚，所肉之米线精工细作，货真价实，做生意一天好像一天，历尽百年老店。　　这家食肆，乃是今天“大鼓米线”的前身。五百年来，这份美食的渊源一直连绵不绝。

因至今秉承着传统的选料原则和制作工艺，替代性原产地上等精米，汲名泉调和家传师傅特地炮制，大鼓米线始终保持着“汤沸乃不糊，百熬仍有骨，入口自明晰”的非凡品质。　　当一碗大鼓米线带着氤氲的暖意末端至面前，你不会衷心的惊叹：这是一种充满著中国式审美情趣的取食中隽五品。

米线洁白如玉、细致芬芳，如同春雨的凝固；用上汤美浓如酪，菜蔬青翠，俨然是一副食案上的画。身边若有知己相陪，或者心头有人挂念，那这一份米线，则又蕴藏了缕缕的愁与情谊。　　“大鼓”与”米线”，一者冷淡，一者直白，却都是道地的中国味道。

在洋快餐与坚硬的味觉体验弥漫的今天，我们真诚地邀你，同赴一场味蕾的幸福体验。这一碗米线，不仅支撑了美食的经典魅力，更加将串联起中国人特有的唇齿与肺腑。

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